1、辣椒被稱為辣中之王的原因是辣椒受歡迎程度已遍及全世界，且成為所有帶辣味的食物中最受歡迎、最為普及的，所以絕對是當之無愧的辣中之王。
2、辣椒非中國原產，而是中南美洲熱帶森林中的野生種。印第安人在公元前5000年前就知道辣椒可吃并加以栽種。15世紀末，哥倫布第一次到美洲，本是要去找香料胡椒的，卻看見了辣椒，將之帶到歐洲，當時人都不認識辣椒，只在花園里種了當花看。葡萄牙人也到了美洲，將辣椒傳入東非，受到熱烈歡迎，然后又傳入印度，一路風順，辣椒成了“寵兒”了。辣椒第二次被土耳其人帶入歐洲，是上文第一次入歐洲后約50年。歐洲人喜歡吃辣椒了。不再作野花看了。受歡迎程度超過了胡椒。