1、健腦補腦

金針菇中含有18種氨基酸，其中亮氨酸，精氨酸，賴氨酸的含量比較多，而賴氨酸是一種能夠促進大腦發(fā)育的物質(zhì)，有助于提高腦細胞的活力，從而促進大腦的發(fā)育，提高記憶力，所以金針菇又被叫做“益智菇”，“增智菇”。

2、抗癌

金針菇中含有一種物質(zhì)叫做多糖體樸菇素，有日本的學者研究后，認為樸菇素這種物質(zhì)有著抗癌的功效。

3、排毒

金針菇中含有豐富的膳食纖維，而這些膳食纖維有很強的吸附作用，能夠吸附腸道內(nèi)的有毒物質(zhì)，重金屬，脂肪等等，并且膳食纖維還能促進腸胃蠕動，促進排便，從而起到排毒的功效。

4、提高身體免疫力

金針菇中含有豐富的氨基酸，多種維生素以及礦物質(zhì)，而攝入人體后，這些物質(zhì)能夠被人體吸收利用，從而增強身體的抵抗力。