1、一般的細菌在100度的條件下都會死亡，但是有一些耐熱性強的桿菌或者芽孢仍然可以生存，所以會在121度殺菌20分鐘左右進行殺菌。
2、外科手術器械和罐頭食品的消毒，都要以能殺死芽孢桿菌為標準。
3、病毒細菌等在高溫下，其體內的蛋白質變性失活，使病毒和細菌死亡，可用來消毒。不過也有些細菌比較頑固，這就是消毒碗柜還分高溫和臭氧消毒。
1、一般的細菌在100度的條件下都會死亡，但是有一些耐熱性強的桿菌或者芽孢仍然可以生存，所以會在121度殺菌20分鐘左右進行殺菌。
2、外科手術器械和罐頭食品的消毒，都要以能殺死芽孢桿菌為標準。
3、病毒細菌等在高溫下，其體內的蛋白質變性失活，使病毒和細菌死亡，可用來消毒。不過也有些細菌比較頑固，這就是消毒碗柜還分高溫和臭氧消毒。