烤蛋撻時間到了立馬取出可以嗎烤好的蛋撻馬上就從烤箱中拿出來嗎

1158 2025-11-25

1、烤好的蛋撻可以馬上就從烤箱中拿出來，烤好的蛋撻不馬上從烤箱拿出來，若導致過度烘烤，那么撻芯干扁，水分不足，反而不爽滑了。

2、蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；臺灣稱為蛋塔，“撻”是英文“tart”的音譯，意指餡料外露的餡餅（相對表面被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅）；蛋撻即以蛋漿為餡料的tart”。