1、不建議空腹喝牛奶，由于水在牛奶中的比例較大，如果空腹時喝了比較多的牛奶，就會稀釋胃酸，影響消化和吸收。
2、另外，空腹時胃腸蠕動會加快，牛奶在腸胃中停留的時間較短，營養成分也難以被吸收。空腹喝牛奶不僅牛奶中的營養不容易 吸收，而且牛奶中的蛋白質、氨基酸，如果還沒有充分消化和吸收就排入到大腸中，被大腸內的細菌分解腐敗，會轉化為對身體有害的物質，影響腸道的健康。
3、牛奶中含有豐富的蛋白質，但是空腹喝牛奶時，這些蛋白質難以被人體吸收，部分蛋白質僅僅被作為熱量消耗掉。因此，喝牛奶前要吃些食物，這樣能減慢胃腸的蠕動，利用牛奶中的營養物質被充分的吸收。