1、氯化鈉（Sodium chloride）是一種人類健康需要的化合物，也經常被稱為食鹽。缺乏氯化鈉可以通過持續頭痛，惡心，嘔吐，暈眩，肌肉痙攣和昏厥等癥狀表現出來。此外，低鈉血癥這種較為罕見疾病也有類似癥狀。極端情況下，還有可能導致癲癇發作，昏迷，腦損傷，甚至死亡。
2、醫用氯化鈉的作用，氯化鈉可以維持細胞外液的滲透壓，也可以參與體內酸堿平衡度的調節，氯化鈉的里的氯離子在體內參與胃酸的生成，氯化鈉的作用還表現在維持神經與肌肉興奮方面。
3、工業氯化鈉的作用，氯化鈉是許多生物反應所必需的，加分子生物學試驗中多種溶液配方都含有氯化鈉，細菌培養中也含有大量的氯化鈉，在有機和無機工業中也都還有氯化鈉的成分，此外還用于玻璃燃料合金等工業。