十斤芥菜幾斤鹽腌十斤芥菜的方法

2182 2025-11-21

1、腌十斤芥菜放粗鹽的話一斤差不多了，細(xì)鹽可能要稍多一些。1斤左右，多一點(diǎn)少一點(diǎn)是影響不大的。最終還得看個(gè)人口味。

2、腌芥菜做法：將芥菜削去老皮洗凈，切成兩瓣或三瓣。放入盆中用涼水浸泡1~2天，中間換1次水。泡好的芥菜控去表面的水用擦絲器擦成絲（粗一點(diǎn)最好），當(dāng)然用手切成絲也可。植物油放鍋中燒開放涼（避免有生油味）。將所有的拌料倒進(jìn)去，翻拌均勻即可（一定要戴上一次性手套翻拌，不然手會(huì)被辣的受不了）。