1、準(zhǔn)備材料：苦瓜、排骨。

2、排骨放入清水中浸泡，浸泡出血水。

3、鍋里放水，加入白酒，倒入排骨，中火加熱，煮至水沸騰，關(guān)火，撈出排骨瀝干。

4、洋蔥切絲，將生抽、老抽、料酒、蠔油混合成料汁。

5、鍋中放油，油熱后，放洋蔥絲爆香。

6、倒入排骨翻炒。

7、倒入料汁，翻炒上色。

8、倒入半鍋開水。

9、加入八角、姜片、冰糖。

10、大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉煮45分鐘。

11、燉排骨的時候，處理苦瓜，苦瓜洗凈剖開，去掉苦瓜的白瓤，一定要去除干凈。

12、然后切成和排骨大小差不多的塊。

13、排骨燉至8、9分爛，加入苦瓜。

14、繼續(xù)燉至湯汁收緊，即可。

準(zhǔn)備材料：苦瓜、排骨。

排骨放入清水中浸泡，浸泡出血水。

鍋里放水，加入白酒，倒入排骨，中火加熱，煮至水沸騰，關(guān)火，撈出排骨瀝干。

洋蔥切絲，將生抽、老抽、料酒、蠔油混合成料汁。

鍋中放油，油熱后，放洋蔥絲爆香。

倒入排骨翻炒。

倒入料汁，翻炒上色。

倒入半鍋開水。

加入八角、姜片、冰糖。

大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉煮45分鐘。

燉排骨的時候，處理苦瓜，苦瓜洗凈剖開，去掉苦瓜的白瓤，一定要去除干凈。

然后切成和排骨大小差不多的塊。

排骨燉至8、9分爛，加入苦瓜。

繼續(xù)燉至湯汁收緊，即可。