雞絲拉面做法如下：

1、黃瓜切絲。

2、雞肉放入鍋中，添適量清水。

3、放花椒，蔥段，煮至熟透。

4、撈出雞肉，晾涼至不燙手。

5、把雞肉撕成絲。

6、坐鍋，放油，爆香蔥段。

7、添適量清水。

8、放蠔油，醬油，燒開。

9、放拉面面條。

10、煮至面條熟，軟硬適中。可以自己用筷子夾起一條咬一下試試口感。

11、把煮好的面條盛入碗中。

12、面條上鋪上黃瓜雞絲即可。口味重的可以放一點油潑辣子和香醋，拌著吃。

黃瓜切絲。

雞肉放入鍋中，添適量清水。

放花椒，蔥段，煮至熟透。

撈出雞肉，晾涼至不燙手。

把雞肉撕成絲。

坐鍋，放油，爆香蔥段。

添適量清水。

放蠔油，醬油，燒開。

放拉面面條。

煮至面條熟，軟硬適中。可以自己用筷子夾起一條咬一下試試口感。

把煮好的面條盛入碗中。

面條上鋪上黃瓜雞絲即可。口味重的可以放一點油潑辣子和香醋，拌著吃。