1、牛肉盡量用新鮮的肉，豬肥肉切薄片備用。

2、牛肉把紋理切斷，切成0.5厘米的片。

3、豬肥肉片入鍋小火炒出油，加入八角面10g左右調(diào)味。

4、放入牛肉適當(dāng)翻炒，不要一直攪拌。

5、準(zhǔn)備蔥段、姜片、蒜粒。

6、牛肉自身水份一定要炒干，如果沒(méi)炒干這道菜就全軍覆沒(méi)了。

7、放入蔥姜蒜翻炒出香味。

8、放入鹽和40g八角面翻炒，倒醬油調(diào)色，翻炒均勻倒入開水。牛肉嫩開水倒少一些，牛肉老的話開水至少?zèng)]過(guò)肉。

9、紅薯土豆胡蘿卜切大塊備用。

10、牛肉燉爛（半小時(shí)至兩小時(shí)）加入步驟9食材。

11、燉至土豆熟加入凍豆腐塊，燜煮3分鐘。

12、加入韭菜段，攪拌均勻。

13、攪拌均勻，成品出鍋。

牛肉盡量用新鮮的肉，豬肥肉切薄片備用。

牛肉把紋理切斷，切成0.5厘米的片。

豬肥肉片入鍋小火炒出油，加入八角面10g左右調(diào)味。

放入牛肉適當(dāng)翻炒，不要一直攪拌。

準(zhǔn)備蔥段、姜片、蒜粒。

牛肉自身水份一定要炒干，如果沒(méi)炒干這道菜就全軍覆沒(méi)了。

放入蔥姜蒜翻炒出香味。

放入鹽和40g八角面翻炒，倒醬油調(diào)色，翻炒均勻倒入開水。牛肉嫩開水倒少一些，牛肉老的話開水至少?zèng)]過(guò)肉。

紅薯土豆胡蘿卜切大塊備用。

牛肉燉爛（半小時(shí)至兩小時(shí)）加入步驟9食材。

燉至土豆熟加入凍豆腐塊，燜煮3分鐘。

加入韭菜段，攪拌均勻。

攪拌均勻，成品出鍋。