1、暴曬法。

將生栗子放在太陽下暴曬幾日，讓水分蒸發，這樣栗子表殼的水分被曬干后會自動開裂，如果沒有開裂，就用剪刀剪開一個小口，撥開外殼去掉內膜就可以啦。

2、冷凍法。

冷凍法用的是熱脹冷縮的原理，先將栗子放入開水中煮四五分鐘，后放入冰水中浸泡五分鐘，這時候再用剪刀剪開一個小口，撥開外殼去掉內膜就可以啦。

還有一種熱脹冷縮的辦法就是將生板栗放入冰箱冷凍兩個小時，取出后用手用力捏，殼就脫落了。

3、微波法。

將生板栗用剪刀剪開一個小口，放入微波爐高溫烘烤一分鐘，取出后記得帶上隔熱手套，稍微用力捏下栗子的外殼，殼就脫落了。

4、鹽水法。

將栗子放入燒開的淡鹽水中浸泡五分鐘，后取出去殼，這種方法可以很容易就連著里面的毛絨狀內膜一起去除。