1、準(zhǔn)備好輔料，清洗干凈紅棗、桂圓肉、黑芝麻、枸杞并且晾干，紅棗去核剪條，核桃仁烤香，冰糖搗碎。

2、阿膠敲碎，用打粉機(jī)打粉！

3、正式開熬，第一步倒入黃酒！

4、倒入之前事先打好的阿膠粉，冰糖也一塊倒入！

5、阿膠糕熬制過(guò)程中，注意觀察掛旗情況。

6、小火熬制阿膠，要不停的慢慢攪拌，讓阿膠慢慢融化。大約半小時(shí)后出現(xiàn)掛旗狀態(tài)。然后快速“依次”倒入紅棗，核桃，枸杞，黑芝麻，攪拌均勻。就是一定要從大到小的倒入，切記！

7、阿膠糕最后下鍋的是黑芝麻。

8、阿膠糕開始出鍋。

9、托盤鋪上保鮮袋，提前抹上香油，用木鏟趁熱抹平！

10、冰箱冷藏12小時(shí)以后，切條切片即可。

準(zhǔn)備好輔料，清洗干凈紅棗、桂圓肉、黑芝麻、枸杞并且晾干，紅棗去核剪條，核桃仁烤香，冰糖搗碎。

阿膠敲碎，用打粉機(jī)打粉！

正式開熬，第一步倒入黃酒！

倒入之前事先打好的阿膠粉，冰糖也一塊倒入！

阿膠糕熬制過(guò)程中，注意觀察掛旗情況。

小火熬制阿膠，要不停的慢慢攪拌，讓阿膠慢慢融化。大約半小時(shí)后出現(xiàn)掛旗狀態(tài)。然后快速“依次”倒入紅棗，核桃，枸杞，黑芝麻，攪拌均勻。就是一定要從大到小的倒入，切記！

阿膠糕最后下鍋的是黑芝麻

阿膠糕開始出鍋

托盤鋪上保鮮袋，提前抹上香油，用木鏟趁熱抹平！

冰箱冷藏12小時(shí)以后，切條切片即可。