1、采種及種子處理。

采種：選結實多，生長健壯，品質優良的中年樹（10～15 年生）作采種母樹。當（8 月中旬～10 月上旬）果實外種皮全部呈紫紅色，內種皮變為藍黑色時即可采收。

采收后，在背陰通風、干燥的室內或棚內陰干。當果皮裂口、種子從果皮中脫落后，除去雜物，便得凈種。選用當年種子當年育苗，切不可曝曬，以防降低種子發芽能力。

種子處理：播種前要對花椒種子進行處理，因花椒種子的外殼硬，富含油脂，水不易浸透，如果不經過處理就直接播種，出苗率很低。此外，花椒種子最好選當年的種子，出苗率高，隔年的種子出苗率低。

對花椒種子的處理方法有三種：

第一種是開水燙種脫脂法，將花椒種子放入鐵盆或木桶內，倒入體積為花椒種子3倍的開水，攪拌2min，及時取出后再用冷水浸泡，毎天換1 次水，5d 后撈出種子放在草席上，蓋上麻袋，待大部分花椒種子裂開后即可播種。

第二種是沙藏催芽法，將花椒種子與濕沙按1∶3比例混合后，堆積起來用草席或麻袋蓋住，灑水保濕，毎天翻1 次，待大部分花椒種子裂開后即可播種。

第三種是堿水浸泡脫脂法，用5％堿水溶液浸泡花椒種子，堿水可溶解種子外殼的油脂，發現油脂在種子外殼周圍形成粘狀物時撈出，用草木灰或細干土反復揉搓，直到種子表面油脂全部脫去為止，接著用清水掏洗干凈，再用4％高錳酸鉀稀釋液浸泡消毒，最后撈出種子放在草席上晾干后播種。

2、播種：選背風向陽、土層深厚、肥沃、排水良好的沙壤土或壤土地作苗圃地。澇洼堿地、粘土、純沙土地不宜選用。

播種時間：春、秋季均可以育苗，但高寒陰濕山區以秋播為好，秋播一般在土壤封凍前進行。

播種量：一般播種量以750～1200kg/hm2 為宜。

播種方法：每公頃施底肥37500kg 左右，采用條播方法，行距20cm，溝深5cm，溝底要平，覆土1cm左右。播后每公頃覆草5250～7500kg 保持苗床表面濕潤，出苗后選擇陰雨天陸續揭去覆草。也可采用大田培壟的方法育苗。

播時，每隔24～27cm開一條深5cm、寬9cm的溝，溝底整平，種子均勻撒入溝內；播后將兩邊的土培于溝上。開春后，及時檢查種子發芽情況，如見少數種子裂口，即可將覆土刮去一部分。保留2～3cm，經5～7d后，種子大部分裂口，再第2次刮去覆土，剩下覆土1cm左右，這樣苗很快就會出齊。春秋與秋播方法相同。

3、苗期管理：播種后覆蓋麥草可增加土壤溫度，使土壤保持濕潤，防止土表板結和雜草滋生危害。覆草厚度以2～3cm 為宜，同時可防止鳥獸為害。

當幼苗開始出土時，應分批撤除覆蓋物。當苗高4～5cm時進行間苗，間距10～15cm。于6～7 月每公頃施入人糞尿4500～6000kg，或施硝酸銨和尿素150～187kg，以促進苗木生長。施肥要與澆水相結合，并及時進行中耕除草、防治病蟲害。

花椒苗最怕澇，雨季到來時，苗圃要做好防洪排澇工作。高寒山區1年生花椒苗可達30cm左右，一般以2年生苗出圃為宜。

4、幼苗越冬：花椒苗抗寒力差，防霜凍是管理工作中很重要的一環。

防凍辦法：一種是冬季在樹干周圍蓋一層土，小苗可連主干全部埋在土內，次年發芽前去土攤平；另一種是有灌溉條件的地區，于“霜降”至“寒露”土壤將封結時，灌足冬水，過一周再澆一次，效果更好。

5、栽培管理技術：當花椒苗長至高20cm以上、根莖部粗度0.4cm時就可出圃適時移栽。用于栽植的苗木必須是生長良好、無病蟲害的優質壯苗，要選擇背風向陽、土層深厚的地段栽植，有條件的地方可成片栽植。

如山坡栽植，可順山勢改造成梯臺地；如遇陽干石地段，可采用爆破炸塘，換土擴穴的方法改良土壤。栽植塘要求深0.7m，長寬各0.7m，挖塘時表土、底土分開堆放，毎塘施入農家肥20kg、普鈣0.5kg作底肥，肥料與表土拌勻回填放在塘底，再回填底土高出地面10cm。

栽植花椒苗時根系要舒展開，回填土時要邊填邊踩實，向上提花椒苗使根系與土壤緊密接觸，再用土做成樹盤，澆足定根水，用稻草加薄膜覆蓋樹盤。根據土壤濕度，10d澆1次水，澆3～4次水后即可確保成活率。栽植株行距1.5m×2m，毎公頃栽3300株，或株行距2m×2m，毎公頃栽2490株。

6、栽植時間：地苗可在1月至2月栽植，沒有水源澆灌的山區可在6月至8月雨季栽植，營養袋苗可適時栽植。