1、備料：雞蛋兩個、黃油、糖、鹽

2、打入無水無油的容器內。

3、黃油準備好79g

4、打散雞蛋，不要太散。

5、放入糖。

6、將低筋面粉篩入，用打蛋器攪拌均勻。

7、將黃油放在室溫軟化（輕輕觸碰，類似牙膏的軟硬），加入細砂糖和鹽。

8、將黃油倒入。

9、攪拌均勻，蓋上保鮮膜， 放入冰箱冷藏室靜置30分鐘。

10、將靜置好的面糊從冰箱里取出，恢復室溫。

11、平底不粘鍋用中小火加熱到手距離鍋具 15cm能明顯感覺到熱度，舀入1小勺面糊放入鍋內，然后馬上拿起 鍋具離開火，慢慢旋轉，讓蛋卷面糊均勻地攤在鍋內。重新放回火上，以小火加熱約1分鐘，至底面呈金黃色后翻面。

12、待兩面攤至金黃色后，用竹制的筷子將其卷起。

13、卷成蛋卷的模樣即可。

備料：雞蛋兩個、黃油、糖、鹽

打入無水無油的容器內

黃油準備好79g

打散雞蛋，不要太散

放入糖

將低筋面粉篩入，用打蛋器攪拌均勻，

將黃油放在室溫軟化（輕輕觸碰，類似牙膏的軟硬），加入細砂糖和鹽

將黃油倒入

攪拌均勻，蓋上保鮮膜， 放入冰箱冷藏室靜置30分鐘。將靜置好的面糊從冰箱里取出，恢復室溫。

平底不粘鍋用中小火加熱到手距離鍋具 15cm能明顯感覺到熱度，舀入1小勺面糊放入鍋內，然后馬上拿起 鍋具離開火，慢慢旋轉，讓蛋卷面糊均勻地攤在鍋內。重新放回火上，以小火加熱約1分鐘，至底面呈金黃色后翻面

待兩面攤至金黃色后，用竹制的筷子將其卷起

卷成蛋卷的模樣

效果圖