1、芹菜。芹菜葉中的鈣含量超過莖的兩倍，是很好的補鈣蔬菜。夏天可將芹菜葉做涼拌菜，先把芹菜葉洗凈，放入開水中略焯撈出擠出水分加鹽味精，與煮熟的花生米、海米拌在一起食用。

2、卷心菜。卷心菜富含鈣，在烹飪前用開水焯一下，以除去其中的草酸。卷心菜還富含葉酸及鐵，是貧血患者首選的補品。

3、菠菜。菠菜含鈣最豐富，一小碗菠菜就可補充一個人每日所需改的25%，但要注意菠菜中含有草酸植酸，烹飪前要用開水焯一下，不然草酸植酸回合鈣、鐵、鋅等微量元素結(jié)合成不易吸收的化合物，影響該貼的吸收。

4、茭白筍。茭白筍上易生有黑點，有人認為這是壞了，其實這不是壞了，這些黑點就是菰黑穗菌一類的真菌，吃它有助于延緩骨質(zhì)老化。但應(yīng)注意經(jīng)期的女性、體虛、腎功能衰退、泌尿結(jié)石患者不能食用茭白筍。