1、皮蛋瘦肉菜粥：主料：皮蛋2個、豬瘦肉餡300克；輔料： 米50-100克、姜絲、蔥、油菜；調(diào)料：鹽、雞精、料。
2、蓮蓬皮蛋：主料：皮蛋10只、魚泥400克、雞泥200克； 配料：黃蛋皮、青豆、雞蛋清、紅椒末各適量；調(diào)料：鹽、味精、胡椒粉、米酒、濕淀粉、清湯、蔥油。
3、三色蒸蛋：主料：雞蛋；輔料：松花蛋、咸鴨蛋；調(diào)料：鹽、 雞精、料酒、淀粉。
4、注意事項:松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。用法用量:食用松花蛋應(yīng)配以姜末和醋解毒;松花蛋最好蒸煮后食用，松花蛋里面還含有鉛，兒童最好少吃。不宜存放冰箱。