1、一斤洋姜放三克鹽。
2、做法如下：
（1）將鬼子姜放入容器中，加入鹽、花椒、大料、味精。
（2）加適量清水，沒過鬼子姜即可。
（3）腌漬一星期即可食用。食用前用涼白開沖洗干凈。注意，腌漬清淡口味的鬼子姜一定要帶泥腌制，洗干凈的鬼子姜腌出來會發黑，而且口感不好。
1、一斤洋姜放三克鹽。
2、做法如下：
（1）將鬼子姜放入容器中，加入鹽、花椒、大料、味精。
（2）加適量清水，沒過鬼子姜即可。
（3）腌漬一星期即可食用。食用前用涼白開沖洗干凈。注意，腌漬清淡口味的鬼子姜一定要帶泥腌制，洗干凈的鬼子姜腌出來會發黑，而且口感不好。