1、西葫蘆刮皮，去心。
2、切絲，用鹽腌制一會兒。
3、倒出鹽腌過的水，不用過度瀝水，加入鹽，五香粉，食用油攪拌均勻。
4、加入面粉，蔥花。
5、攪拌好。
6、鍋里刷油，倒入西葫蘆面糊。
7、一面定型，變綠，西葫蘆絲顯現，翻面。
8、兩面上色即可。
9、出鍋。
1、西葫蘆刮皮，去心。
2、切絲，用鹽腌制一會兒。
3、倒出鹽腌過的水，不用過度瀝水，加入鹽，五香粉，食用油攪拌均勻。
4、加入面粉，蔥花。
5、攪拌好。
6、鍋里刷油，倒入西葫蘆面糊。
7、一面定型，變綠，西葫蘆絲顯現，翻面。
8、兩面上色即可。
9、出鍋。