1、夏天時可以放進冰箱冷藏室里存放，注意不要冷凍，凍過的鴨蛋不好吃。
2、冬天可以把生雞蛋放在干燥通風處即可，注意不要存在太陽暴曬處。
3、對于用鹽水腌制的咸蛋，把生咸蛋拿出來煮熟并晾干后可以再放回鹽水里。
4、隨吃隨取，這樣既能保證熟咸蛋長時間放置不會變質，也不會讓咸蛋越變越咸。
5、如果用包泥包制的咸蛋，應該保持泥皮濕潤，可以定期給濕布保濕，放置陰涼處，保存半年。
1、夏天時可以放進冰箱冷藏室里存放，注意不要冷凍，凍過的鴨蛋不好吃。
2、冬天可以把生雞蛋放在干燥通風處即可，注意不要存在太陽暴曬處。
3、對于用鹽水腌制的咸蛋，把生咸蛋拿出來煮熟并晾干后可以再放回鹽水里。
4、隨吃隨取，這樣既能保證熟咸蛋長時間放置不會變質，也不會讓咸蛋越變越咸。
5、如果用包泥包制的咸蛋，應該保持泥皮濕潤，可以定期給濕布保濕，放置陰涼處，保存半年。