1、黃花魚4條，鹽5克，油10克，蔥10克，黃花魚洗凈，把側邊的魚翅剪掉，魚身上劃幾道口，上面撒點鹽，腌半小時。
2、把蒜拍碎塞進魚肚里面，姜切絲放到魚身上，黃花魚先煎一下，開小火煎2-3分鐘。
3、煎的過程中移動鍋使魚受熱均勻，放點水去燜2-3分鐘，撒點蔥花，出鍋即可。
1、黃花魚4條，鹽5克，油10克，蔥10克，黃花魚洗凈，把側邊的魚翅剪掉，魚身上劃幾道口，上面撒點鹽，腌半小時。
2、把蒜拍碎塞進魚肚里面，姜切絲放到魚身上，黃花魚先煎一下，開小火煎2-3分鐘。
3、煎的過程中移動鍋使魚受熱均勻，放點水去燜2-3分鐘，撒點蔥花，出鍋即可。