1、放一點(diǎn)餡在皮的下半部，不要貪多。

2、從下面的角開(kāi)始向上卷，卷的時(shí)候，用點(diǎn)勁，盡量緊一點(diǎn)。

3、然后兩邊卷過(guò)來(lái)，對(duì)齊，在繼續(xù)向上卷。

4、卷到上邊的時(shí)候，留一點(diǎn)邊，在邊緣抹上糨糊。

5、最后把抹到糨糊的皮卷過(guò)來(lái)，就好了，看，這就成了，整齊一點(diǎn)。

6、炸的時(shí)候，油要干凈，這樣炸出來(lái)才好看，一開(kāi)始的時(shí)候油溫可以稍微高一點(diǎn)，等把春卷進(jìn)去之后，就要變小火，等快好的時(shí)候，又要開(kāi)大火，這樣才能外膠里熟，粘油少。

7、擺盤。