1、肉糜中分別放入1小勺料酒和姜蔥蒜粉，攪打均勻后再加入1/2小勺鹽和適量蔥末，攪勻后調(diào)入少許水，攪打上勁。
2、油面筋用手指戳個洞，把調(diào)味好的肉糜從這個洞塞入面筋中，直至全部塞滿，按照這個做法，把所有的油面筋都塞滿肉。
3、油鍋燒熱，放入姜片炒香。
4、把做好的面筋塞肉放入鍋中，中火翻炒。
5、依次加入1小勺生抽、蠔油和白糖，再加入適量水，使水面略低于面筋。
6、大火煮開后，轉(zhuǎn)中小火5-6分鐘。
7、當(dāng)湯汁漸漸收干時，倒入小砂鍋中，撒上適量蔥花就可以了。