1、做糖醋汁，先準備一個碗，在碗中放一勺料酒，勺要使用湯匙，并且再舀其他調料時，要用同一個湯題，這樣比例才正確。
2、放完一勺料酒后，再舀兩勺醬油放進碗中，醬油根據自己的喜好來選擇，喜歡顏色深的，可以放老抽，如果喜歡顏色淡的，可以放普通醬油或生抽。
3、在醬油之后，用勺舀三勺白糖放入碗中，最好用綿白糖，不要用白砂糖，因為白砂糖的甜度會差一些。
4、放完白糖，就要放四勺醋，醋可以放老醋，也可以放香甜醋，個人比較喜歡香甜醋，白醋味道差些，不建議放白醋。
5、放完四種調料后，要放五勺清水在碗中，然后用勺攪拌均勻，就是一碗正宗的糖醋汁了。