1、把大蝦剪掉須、爪和眼睛，挑去蝦線，將蝦洗凈，在背部劃一刀，加料酒、鹽腌制。
2、煮熟玉米，切大塊，土豆去皮切條。
3、蔥切段，姜、蒜切片，取香鍋底料里的油取出備用。
4、鍋內放油，放土豆炸至微微發黃后撈出。
5、蝦用毛巾吸掉水分后，放鍋內炸至金黃色撈出。
6、鍋里倒油，加蔥、姜、蒜煸香，加兩大勺香鍋底料煸炒出香味，加土豆、玉米繼續煸炒，沿鍋邊噴入料酒，加蝦繼續煸炒，加味精及適量開水燜一會，出鍋前倒入底料中的紅油，攪拌均勻，撒少許蒜苗或香菜即可。
1、把大蝦剪掉須、爪和眼睛，挑去蝦線，將蝦洗凈，在背部劃一刀，加料酒、鹽腌制。
2、煮熟玉米，切大塊，土豆去皮切條。
3、蔥切段，姜、蒜切片，取香鍋底料里的油取出備用。
4、鍋內放油，放土豆炸至微微發黃后撈出。
5、蝦用毛巾吸掉水分后，放鍋內炸至金黃色撈出。
6、鍋里倒油，加蔥、姜、蒜煸香，加兩大勺香鍋底料煸炒出香味，加土豆、玉米繼續煸炒，沿鍋邊噴入料酒，加蝦繼續煸炒，加味精及適量開水燜一會，出鍋前倒入底料中的紅油，攪拌均勻，撒少許蒜苗或香菜即可。