1、主料： 梭子蟹。
2、調料： 精制油、面粉、鹽、老抽醬油、蔥姜、料酒。
3、洗凈梭子蟹，每只切成兩段。
4、將切開的梭子蟹刀口用面粉封一下。
5、熱鍋下油，油5成熱，將梭子蟹刀口向下接觸油。
6、煎一下 ，加料酒、鹽、糖、老抽醬油、蔥姜、水。
7、加蓋中火6-7分鐘即可起鍋裝盤。
1、主料： 梭子蟹。
2、調料： 精制油、面粉、鹽、老抽醬油、蔥姜、料酒。
3、洗凈梭子蟹，每只切成兩段。
4、將切開的梭子蟹刀口用面粉封一下。
5、熱鍋下油，油5成熱，將梭子蟹刀口向下接觸油。
6、煎一下 ，加料酒、鹽、糖、老抽醬油、蔥姜、水。
7、加蓋中火6-7分鐘即可起鍋裝盤。