1、水油皮，110克中筋面粉+30克花生油+30克白砂糖調勻揉成面團表面光滑即可。

2、油酥皮 90克中筋面粉+45克花生油。調勻揉成團即可。紅豆沙餡。把紅豆沙餡也分成十個小劑子

3、水油皮和油酥皮分別分成十個小劑子，左邊油酥劑子，右邊水油皮劑子。把水油皮搟成餃子皮一樣把油酥劑子包起來。揉成一團。

4、再搟開。卷起來。再豎著搟開。再卷起來。揉成一團。搟成包子皮差不多中間厚周邊薄的皮子。再把搟好的皮包好豆沙餡。

5、包好封口朝下，烤盤鋪上硅油紙，把包好的紅豆酥整齊放去烤盤上。雞蛋打散。再每一個紅豆酥表面薄薄的刷上雞蛋液。

6、灑上芝麻，放入烤箱，160度上下火烤45分鐘，時間看自家烤箱自己掌握，烤箱不同時間也不一樣。