1、白糖和水倒入鍋中，注意四壁不能有糖渣;
2、中高火加熱;
3、當糖漿變成褐色時，離火;
4、迅速加入淡奶油1攪拌均勻。注意，淡奶油倒進去的時候有沸騰現象是正常的，如果有結塊就繼續小火加熱直到結塊消失。然后加入黃油塊攪拌均勻;
5、冷卻5分鐘后，加入香草精和鹽，攪拌均勻。然后放室溫下冷卻約45分鐘（也可以放冰箱冷卻），期間每15分鐘攪拌一次;
6、咸焦糖冷卻后開始打發淡奶油，打至出現紋路;
7、分三次加入冷卻后的咸焦糖，打勻;
8、然后就OK啦！非常好吃噢！
1、白糖和水倒入鍋中，注意四壁不能有糖渣;
2、中高火加熱;
3、當糖漿變成褐色時，離火;
4、迅速加入淡奶油1攪拌均勻。注意，淡奶油倒進去的時候有沸騰現象是正常的，如果有結塊就繼續小火加熱直到結塊消失。然后加入黃油塊攪拌均勻;
5、冷卻5分鐘后，加入香草精和鹽，攪拌均勻。然后放室溫下冷卻約45分鐘（也可以放冰箱冷卻），期間每15分鐘攪拌一次;
6、咸焦糖冷卻后開始打發淡奶油，打至出現紋路;
7、分三次加入冷卻后的咸焦糖，打勻;
8、然后就OK啦！非常好吃噢！