1、在蒸的時候要沸騰狀態再放面糊，中途一定不要掀蓋，做出來的米發糕才會松軟又不開花。
2、首先將所有食材稱重（糖最好用綿白糖，也可用白砂糖）。
3、然后將所有食材放入盆中，用工具攪拌均勻。
4、這時候，拿一塊紗布蓋在上面，讓面糊慢慢醒發。
5、醒發至起泡，時間根據發酵溫度不同，時間不一定（大概10-15分鐘）。
6、然后攪拌一下，倒入蒸模中，再醒發至滿模，大約需要醒10～15分鐘。
7、熱鍋燒水，水開后把米糕放上去蒸，蒸15分鐘即可食用。
1、在蒸的時候要沸騰狀態再放面糊，中途一定不要掀蓋，做出來的米發糕才會松軟又不開花。
2、首先將所有食材稱重（糖最好用綿白糖，也可用白砂糖）。
3、然后將所有食材放入盆中，用工具攪拌均勻。
4、這時候，拿一塊紗布蓋在上面，讓面糊慢慢醒發。
5、醒發至起泡，時間根據發酵溫度不同，時間不一定（大概10-15分鐘）。
6、然后攪拌一下，倒入蒸模中，再醒發至滿模，大約需要醒10～15分鐘。
7、熱鍋燒水，水開后把米糕放上去蒸，蒸15分鐘即可食用。