1、先做豆沙餡，干紅豆加兩倍的水用電飯煲的煮粥檔，煮到軟爛。豆和水的比例是1：2。

2、煮好的豆子放入破壁機(jī)中，用醬料檔攪打成細(xì)膩的豆糊。

3、把攪拌好的豆糊倒入面包機(jī)中，用干炒功能炒大約20分鐘，待水分蒸發(fā)一些，加入一小勺豬油。

4、繼續(xù)炒10分鐘左右，加入紅糖。

5、一直翻炒刀豆沙成形，鏟子立起來不掉，或者豆沙不再沾鏟子就可以了。

6、把糯米倒入電飯煲中，再加一點(diǎn)大米，加適量的水蒸成米飯備用。

7、備好煮肉料：八角3個(gè)，花椒30粒，姜5片，桂皮2段，干辣椒4個(gè)。

8、五花肉切成方塊焯水去除血沫。

9、砂鍋中放開水，放入焯好的五花肉，加入煮肉料，煮30-40分鐘，把肉煮熟。

10、煮熟的肉撈出，在肉片的一面用牙簽扎很多的孔，然后上面壓一個(gè)盤子，盤子上面壓重物，這樣即可以把多余的油脂擠壓出來，也利于成形，好切片。

11、把肉切成連刀片，肉片的一面不要切斷。

12、然后夾入豆沙餡。根據(jù)自己喜好調(diào)整多少。

13、把夾好豆沙的肉，肉片朝上放入碗里。

14、用蒸好的糯米飯把周圍的空隙填滿，最后把上面也要用糯米飯蓋上。

15、蒸籠加開水，上籠蒸。大火蒸20分鐘后轉(zhuǎn)中小火蒸3-4小時(shí)。只有長(zhǎng)時(shí)間蒸，食材才能渾然一體，肉也軟爛。