1、主料：沙丁魚；
2、配料：青紅、尖椒末；
3、調料：鹽、味精、糖、料酒、椒鹽、淀粉、花生油；
4、做法：沙丁魚處理干凈，腌制味。沙丁魚拍粉。用六七成熱油將沙丁魚炸至金黃色。炒香配料，再加沙丁魚炒勻即可。
5、特點：外焦里嫩，口味鮮香。
6、提示：拍粉不宜太多，注意油溫。
1、主料：沙丁魚；
2、配料：青紅、尖椒末；
3、調料：鹽、味精、糖、料酒、椒鹽、淀粉、花生油；
4、做法：沙丁魚處理干凈，腌制味。沙丁魚拍粉。用六七成熱油將沙丁魚炸至金黃色。炒香配料，再加沙丁魚炒勻即可。
5、特點：外焦里嫩，口味鮮香。
6、提示：拍粉不宜太多，注意油溫。