1、將紅薯放沸水蒸鍋架上，用中大火蒸15分鐘至熟。
2、取出后趁熱用湯匙壓成泥。
3、放入糯米粉、白糖、約一湯匙水，充分揉勻（干濕度適中）。
4、取適量薯泥用雙手先搓成丸子，再用雙掌拍打成餅狀。
5、鍋中放油燒到八成熱，放入餅用中火炸8分鐘（炸的過(guò)程中要時(shí)時(shí)將餅翻面）。
6、熄火后用鏟將每個(gè)餅在鍋邊壓出油分。
7、裝盤(pán)后即可食用。
1、將紅薯放沸水蒸鍋架上，用中大火蒸15分鐘至熟。
2、取出后趁熱用湯匙壓成泥。
3、放入糯米粉、白糖、約一湯匙水，充分揉勻（干濕度適中）。
4、取適量薯泥用雙手先搓成丸子，再用雙掌拍打成餅狀。
5、鍋中放油燒到八成熱，放入餅用中火炸8分鐘（炸的過(guò)程中要時(shí)時(shí)將餅翻面）。
6、熄火后用鏟將每個(gè)餅在鍋邊壓出油分。
7、裝盤(pán)后即可食用。