腸粉漿的調制配方 怎么調腸粉漿 1652 2025-11-21 1、粘米粉1斤,2兩粟粉,2兩生粉,1兩澄面水約4斤,鹽,油各少許,一起拌勻,不能結塊,水分次加入即可。2、在多層蒸格或棉布上,放上豬肉,魚片,蝦仁,牛肉,或叉燒等餡料,齋料也可,蒸熟后卷成長條,切段裝碟,一般切3段.澆上腸粉豉油汁即可食用。3、豉油配制:生抽1斤,老抽3兩,冰糖5兩,鹽1錢,味精3錢,雞粉5錢,美極醬油1兩,香菜水約1.7斤（香菜,蝦米,八角,紅蘿卜,花椒,香葉,姜,干蔥頭熬水）。 腸粉 ?? 點贊 0 ?? 點踩 0 ? 收藏 0