1、熟米飯中加入香油，適量鹽，一大匙熟白芝麻，拌勻備用，雞蛋打入碗中，攪打均勻。
2、鍋中刷薄油，倒入蛋液，攤成蛋皮后取出，用刀切成條狀，放入盤中備用，把胡蘿卜切片，再切成胡蘿卜絲。
3、鍋中放少許油，倒入胡蘿卜絲，小火炒至胡蘿卜絲變軟，盛入盤中備用，黃瓜洗凈去掉頭尾，從中間剖開，再切成小條，鹽漬蘿卜也切成小條，一起放入盤中備用。先鋪好竹簾，上面放一張紫菜，均勻的鋪上米飯，最上面一條不放米飯，依次放上黃瓜條和鹽漬蘿卜條，放上肉松，再放胡蘿卜絲。放上雞蛋皮，把竹簾輕輕卷起包住食材壓緊，把紫菜包飯卷起來，切成小塊即可完成。