1、將豬肉洗凈剁碎成肉末，加入適量的鹽與蠔油拌勻；雪里紅洗凈，切成約0.5厘米長的小段。
2、凈鍋內放入適量的水，燒開，滴入幾滴油，下入雪里紅，焯燙約半分鐘后用漏勺撈出，過冷水后瀝干水分。
3、熱鍋放油，下入豬肉末，翻炒至肉末焦黃出油后下入剁椒、姜絲、蒜片，炒出香味
4、下入處理好的雪里紅，翻炒均勻。
5、下入適量的鹽、蠔油，炒勻后放入蔥花，再次炒勻后即可出鍋。
1、將豬肉洗凈剁碎成肉末，加入適量的鹽與蠔油拌勻；雪里紅洗凈，切成約0.5厘米長的小段。
2、凈鍋內放入適量的水，燒開，滴入幾滴油，下入雪里紅，焯燙約半分鐘后用漏勺撈出，過冷水后瀝干水分。
3、熱鍋放油，下入豬肉末，翻炒至肉末焦黃出油后下入剁椒、姜絲、蒜片，炒出香味
4、下入處理好的雪里紅，翻炒均勻。
5、下入適量的鹽、蠔油，炒勻后放入蔥花，再次炒勻后即可出鍋。