1、將粘米粉500克，精鹽10克，生粉30克，生油30克，食品添加劑＂硼砂＂十份之一小湯匙7，用清水1500克攪拌均勻，攪到用手去撈起米漿時，感覺手有一層小白米漿在滴下，即攪拌均勻后待用。
2、每次下蒸抽前都要先攪幾下桶里米漿，不要讓米膏沉底，用小勺舀起米漿倒入蒸抽后，均勻搖幾下，讓蒸板上都有米漿，再者下佐料均可，其厚度在1.5毫米左右為佳，旺火蒸約1——2分鐘，取出從上向下刮起呈腸粉狀即成。
1、將粘米粉500克，精鹽10克，生粉30克，生油30克，食品添加劑＂硼砂＂十份之一小湯匙7，用清水1500克攪拌均勻，攪到用手去撈起米漿時，感覺手有一層小白米漿在滴下，即攪拌均勻后待用。
2、每次下蒸抽前都要先攪幾下桶里米漿，不要讓米膏沉底，用小勺舀起米漿倒入蒸抽后，均勻搖幾下，讓蒸板上都有米漿，再者下佐料均可，其厚度在1.5毫米左右為佳，旺火蒸約1——2分鐘，取出從上向下刮起呈腸粉狀即成。