1、薺菜洗好，瀝去水份后切碎。
2、泡發的黑木耳焯水后剁碎。
3、雞蛋打散后炒為蛋花碎備好。
4、切好的薺菜先拌入素油，少許淀粉。
5、加入黑木耳碎，蛋碎，少許鹽拌勻。
6、取一張春卷皮，放上適量餡。
7、向前卷起。左右折回。再向前卷起，邊緣沾少許水容易粘住。
8、依次包好春卷。
9、鍋中入油燒熱炸制春卷。
10、炸至金黃即可。
1、薺菜洗好，瀝去水份后切碎。
2、泡發的黑木耳焯水后剁碎。
3、雞蛋打散后炒為蛋花碎備好。
4、切好的薺菜先拌入素油，少許淀粉。
5、加入黑木耳碎，蛋碎，少許鹽拌勻。
6、取一張春卷皮，放上適量餡。
7、向前卷起。左右折回。再向前卷起，邊緣沾少許水容易粘住。
8、依次包好春卷。
9、鍋中入油燒熱炸制春卷。
10、炸至金黃即可。