1、放鹽浸泡。將栗子洗干凈放在一碗清水中，加鹽5g，浸泡30分鐘，之后將栗子取出，用刀在栗子中間劃個小口。
2、控凈水分，裝盤備用。劃口時要控制好力度，將栗子水分盡量放干。
3、放入鍋中，大火加熱。涼水下鍋，煮栗子的水沸騰之后，用小火加熱20分鐘左右。
4、把煮好的栗子撈出。這樣煮好的栗子非常好剝。
1、放鹽浸泡。將栗子洗干凈放在一碗清水中，加鹽5g，浸泡30分鐘，之后將栗子取出，用刀在栗子中間劃個小口。
2、控凈水分，裝盤備用。劃口時要控制好力度，將栗子水分盡量放干。
3、放入鍋中，大火加熱。涼水下鍋，煮栗子的水沸騰之后，用小火加熱20分鐘左右。
4、把煮好的栗子撈出。這樣煮好的栗子非常好剝。