1、食材:大黃鱔 400g,麻油 20g,花椒 15g,辣椒 20,生姜 15g。
2、先把黃鱔殺死去內臟，洗凈，切段備用。
3、將麻油倒入鍋內燒開。
4、油開鍋，放入生姜，大蒜，蔥白炒香。
5、然后放入黃鱔稍煸。
6、最后放入酒，花椒，辣椒，鹽，水等稍煮片刻，上桌前放上麻油即可。
1、食材:大黃鱔 400g,麻油 20g,花椒 15g,辣椒 20,生姜 15g。
2、先把黃鱔殺死去內臟，洗凈，切段備用。
3、將麻油倒入鍋內燒開。
4、油開鍋，放入生姜，大蒜，蔥白炒香。
5、然后放入黃鱔稍煸。
6、最后放入酒，花椒，辣椒，鹽，水等稍煮片刻，上桌前放上麻油即可。