1、材料：老豆腐l塊，海米10粒、蔥l根、干松魚片1/2杯、應時菜適量。
2、調料：湯料2杯，料酒2大勺、醬油2大勺、酒2大勺、鹽1/2小勺，水溶淀粉2大勺。
3、做法：
(1)取一平底鍋，放入海米、水，煮開鍋后改溫火，再放入豆腐丁，煮開鍋盛于碗內。
(2)另取一只鍋，放入湯料，醬油、鹽、酒、料酒調好佐料煮開后，用水溶淀粉勾芡，澆在豆腐上，再撒上切成小段的蔥、干松魚片、香油即可，芡汁中可放點筍片，蘑菇、以及應時蔬菜。
1、材料：老豆腐l塊，海米10粒、蔥l根、干松魚片1/2杯、應時菜適量。
2、調料：湯料2杯，料酒2大勺、醬油2大勺、酒2大勺、鹽1/2小勺，水溶淀粉2大勺。
3、做法：
(1)取一平底鍋，放入海米、水，煮開鍋后改溫火，再放入豆腐丁，煮開鍋盛于碗內。
(2)另取一只鍋，放入湯料，醬油、鹽、酒、料酒調好佐料煮開后，用水溶淀粉勾芡，澆在豆腐上，再撒上切成小段的蔥、干松魚片、香油即可，芡汁中可放點筍片，蘑菇、以及應時蔬菜。