1、大豆的營養(yǎng)價值有：大豆含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣及B族維生素。
2、大豆中的豆固醇可降低血清總膽固醇，使低密度脂蛋白膽固醇下降。
3、大豆富含鉀，對心血管健康有益。
4、還有含量豐富的異黃酮，對防治骨質(zhì)疏松、阻斷與抑制癌的發(fā)生也有良好作用。
1、大豆的營養(yǎng)價值有：大豆含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣及B族維生素。
2、大豆中的豆固醇可降低血清總膽固醇，使低密度脂蛋白膽固醇下降。
3、大豆富含鉀，對心血管健康有益。
4、還有含量豐富的異黃酮，對防治骨質(zhì)疏松、阻斷與抑制癌的發(fā)生也有良好作用。