1、用之前的方子先做藍(lán)莓醬，新鮮藍(lán)莓果洗凈掰兩半，用白砂糖腌制一會兒出水，用微波爐中低火一分鐘左右至醬汁呈現(xiàn)紫色即可。因此款我用原汁做了鏡面果膠，所以加熱時(shí)可以少量加些水，留出鏡面的量。

2、魚膠粉用冷水融化攪拌均勻，與藍(lán)莓醬混合，將藍(lán)莓醬里多余的水再盛到魚膠粉的碗里備用。

3、酸奶倒入無水的藍(lán)莓醬碗里，與藍(lán)莓顆粒醬攪拌均勻，酸奶變?yōu)槠恋淖仙眯∑糠盅b藍(lán)莓酸奶，入冰箱至酸奶成凍。

4、剩余的藍(lán)莓汁倒在藍(lán)莓酸奶凍上，添加幾顆藍(lán)莓果，繼續(xù)入冰箱冷藏，如果藍(lán)莓汁在酸奶凍住前已經(jīng)成凍，可入微波爐中小火一分鐘使其恢復(fù)液體。