1、蒜薹是一種健康又美味的食品；蒜薹（蒜苔），又稱蒜毫，北京以及南方部分地區稱之為蒜苗。
2、蒜薹掐掉花后切段，肉先切段，再切絲。
3、肉加入胡椒粉，料酒，老抽，水，蛋清和淀粉，攪拌均勻。
4、肉絲炒熟盛出，下蒜毫翻炒，下肉絲后加鹽。
5、加入雞精，白糖，少許醋，翻炒均勻后盛出即可。
1、蒜薹是一種健康又美味的食品；蒜薹（蒜苔），又稱蒜毫，北京以及南方部分地區稱之為蒜苗。
2、蒜薹掐掉花后切段，肉先切段，再切絲。
3、肉加入胡椒粉，料酒，老抽，水，蛋清和淀粉，攪拌均勻。
4、肉絲炒熟盛出，下蒜毫翻炒，下肉絲后加鹽。
5、加入雞精，白糖，少許醋，翻炒均勻后盛出即可。