1、準備好一條烏魚，將魚拍曇去魚鱗，開膛破腹將內臟取出洗干凈剁成塊。干辣椒！生姜大蒜頭洗干凈切好待用。
2、剁好的魚塊用鹽！料酒！胡椒粉！腌制十分鐘進味。鍋里放油用姜刷一下鍋底，中火燒熱放入魚煎至雙黃盛起。
3、將鍋刷洗干凈重新放入油燒熱！放入生姜大蒜頭。紅辣椒，花椒爆香，將煎好的烏魚放入。然后倒料酒！生抽，白糖。翻炒均勻小中火燒3分鐘放入雞精調味即可。
1、準備好一條烏魚，將魚拍曇去魚鱗，開膛破腹將內臟取出洗干凈剁成塊。干辣椒！生姜大蒜頭洗干凈切好待用。
2、剁好的魚塊用鹽！料酒！胡椒粉！腌制十分鐘進味。鍋里放油用姜刷一下鍋底，中火燒熱放入魚煎至雙黃盛起。
3、將鍋刷洗干凈重新放入油燒熱！放入生姜大蒜頭。紅辣椒，花椒爆香，將煎好的烏魚放入。然后倒料酒！生抽，白糖。翻炒均勻小中火燒3分鐘放入雞精調味即可。