1、羊肉切片放調料1中的生抽，鹽，料酒，蛋清，玉米淀粉混合抓勻，腌15分鐘；蔥切段；姜切絲。羊肉盡量選瘦的把筋膜去掉。
2、調料2中的生抽，糖，玉米淀粉，水提前混合調好。
3、鍋中放30克油，就是比平時炒菜的量多一倍，油熱后放姜絲和干辣椒爆香。
4、放羊肉，快速翻炒。這里新手小可愛盡量用不粘鍋吧。
5、羊肉快速炒熟后隨即放蔥段，再倒入步驟2中提前準備好的調料汁。翻炒均勻后即可出鍋。
1、羊肉切片放調料1中的生抽，鹽，料酒，蛋清，玉米淀粉混合抓勻，腌15分鐘；蔥切段；姜切絲。羊肉盡量選瘦的把筋膜去掉。
2、調料2中的生抽，糖，玉米淀粉，水提前混合調好。
3、鍋中放30克油，就是比平時炒菜的量多一倍，油熱后放姜絲和干辣椒爆香。
4、放羊肉，快速翻炒。這里新手小可愛盡量用不粘鍋吧。
5、羊肉快速炒熟后隨即放蔥段，再倒入步驟2中提前準備好的調料汁。翻炒均勻后即可出鍋。