1、將干蠔放入碗中加清水浸泡4小時(shí)。鍋中加適量油下姜、小米椒翻炒，下干耗中小火翻炒，鹽鍋邊淋入一勺料酒去腥。
2、翻炒2分鐘后淋入一勺蒸魚鼓油，翻炒至干蠔通體油亮發(fā)光，注入白開水燜10分鐘，湯汁快干時(shí)放入韭菜苔，炒至韭菜斷生收汁即可。
1、將干蠔放入碗中加清水浸泡4小時(shí)。鍋中加適量油下姜、小米椒翻炒，下干耗中小火翻炒，鹽鍋邊淋入一勺料酒去腥。
2、翻炒2分鐘后淋入一勺蒸魚鼓油，翻炒至干蠔通體油亮發(fā)光，注入白開水燜10分鐘，湯汁快干時(shí)放入韭菜苔，炒至韭菜斷生收汁即可。