1、將所有材料（除黃油）攪拌至表面光滑有彈性，加入黃油攪拌至面團拉開面膜即可，以溫度30℃基本發酵50分鐘左右，分割成420克和兩條30克的面團松弛20分鐘左右。
2、將面團桿開放入葡萄干和核桃仁。
3、將面團卷成圓柱形。
4、將兩條小面團變成兩條辮子，繞在圓柱形面團表面。
5、將面團放入450克吐司模具。
6、以溫度30℃發酵至模具的8分。
7、表面灑上低筋面粉。
8、以烤箱溫度210℃烘烤20分鐘，將上火關掉，再烘烤10分鐘左右。
1、將所有材料（除黃油）攪拌至表面光滑有彈性，加入黃油攪拌至面團拉開面膜即可，以溫度30℃基本發酵50分鐘左右，分割成420克和兩條30克的面團松弛20分鐘左右。
2、將面團桿開放入葡萄干和核桃仁。
3、將面團卷成圓柱形。
4、將兩條小面團變成兩條辮子，繞在圓柱形面團表面。
5、將面團放入450克吐司模具。
6、以溫度30℃發酵至模具的8分。
7、表面灑上低筋面粉。
8、以烤箱溫度210℃烘烤20分鐘，將上火關掉，再烘烤10分鐘左右。