雕梅扣肉做法圖解 雕梅扣肉的做法步驟詳解 4327 2025-11-20 1、選用上等五花肉小火煮20分鐘出鍋。2、放涼后在皮上用紅醋抹勻。3、下八成熱油鍋炸至金黃。4、出鍋后改十字花刀。5、加入大理的雕梅一起蒸4小時即可。 6、雕梅是云南大理白族的傳統(tǒng)名特食品，采自春天的青梅，當(dāng)?shù)氐呐⒆釉谏厦娴窨袒y，輕輕壓啟成菊花狀，鋸齒形的梅餅，放入清水盆中，撒上少許食鹽，以去梅子酸味，然后放入砂罐，再用上等紅糖、蜂蜜浸漬數(shù)月，待梅餅呈金黃色時就可從瓶壇中取出食用。 扣肉 ?? 點贊 0 ?? 點踩 0 ? 收藏 0