1、將舌頭魚收拾清洗干凈，主要是去除內臟。清洗干凈后瀝干水。
2、放入適量胡椒粉或五香粉、料酒、姜末、蔥花、鹽，攪拌均勻，腌制半個小時左右。
3、在盤子里準備適量面粉備用。鍋燒熱，放入適量油，油燒溫熱。將魚裹上（或鋪上）面粉。
4、魚裹上面粉后放入鍋內，裹一條放一條到鍋內，鋪滿鍋。
5、蓋上鍋用溫火煎。
6、待鍋底面微黃后，翻過來煎另一面。
7、兩面煎好后即可出鍋食用。
1、將舌頭魚收拾清洗干凈，主要是去除內臟。清洗干凈后瀝干水。
2、放入適量胡椒粉或五香粉、料酒、姜末、蔥花、鹽，攪拌均勻，腌制半個小時左右。
3、在盤子里準備適量面粉備用。鍋燒熱，放入適量油，油燒溫熱。將魚裹上（或鋪上）面粉。
4、魚裹上面粉后放入鍋內，裹一條放一條到鍋內，鋪滿鍋。
5、蓋上鍋用溫火煎。
6、待鍋底面微黃后，翻過來煎另一面。
7、兩面煎好后即可出鍋食用。