1、主料：豬皮適量、黃豆適量、姜片適量、八角適量、香葉適量。

2、輔料：鹽適量、冰糖適量、生抽適量、老抽適量。

3、黃豆豬皮凍的做法步驟：先把黃豆洗凈泡水半個(gè)小時(shí)或提前一個(gè)晚上。豬皮洗凈然后小鍋里燒開熱水加入姜片汆燙豬皮后倒掉水。把豬皮用剪刀再剪成小塊。接著把豬皮和黃豆放入高壓鍋里。準(zhǔn)備一張過濾布放入香葉八角冰糖用棉繩綁起來。

4、接著在豬皮里加入適量的鹽。加入生抽大概3-4湯勺。再一點(diǎn)點(diǎn)老抽。放入剛才用過濾布包住的香料。加入沒過豬皮的熱水，蓋上鍋蓋高壓25-28分鐘，等高壓鍋消氣后開蓋，把豬皮倒入容器里，冷卻后放冰箱冷藏半個(gè)小時(shí)或者一個(gè)晚上。從冰箱取出切塊即可。