1、把蝦洗干凈， 平底鍋，鋪一層鹽，加熱。

2、把蝦倒進去，蓋鍋蓋，因為鹽已經熱了，蝦會蹦噠，或者可以把蝦跟鹽一塊放進去，溫水煮青蛙。

3、燜到蝦成紅色，中間可以翻動下。

4、類似炒鹽，翻動蝦，擠幾滴檸檬汁，我用了半個，再倒一些些老酒。

5、最后，鹽變色，把蝦夾出來，放在淘米的容器里，篩鹽。

6、篩完，蝦身肯定還有一些鹽，不搭嘎的，剝著吃就好，等后面冷卻后，鹽也融了，沒有特別好吃，但是還是蠻鮮的。